Wer nach einer gemütlichen Location mit gutem Essen gleich bei der Talstation von Tracouet Ausschau hält, ist im Edelweiss genau richtig. Von hausgemachten Burgern über verschiedene Fondues bis hin zum exquisiten Flämischen Rindertopf bieten der Chefkoch und sein Team eine breite Palette an Gerichten, die Liebhaber der französischen Küche ebenso zu begeistern wissen wie Fans von einheimischen Spezialitäten.

Natürlich kommt auch währschafte Walliser Kost auf den Tisch und auf Anfrage wird für Gruppen ab 10 Personen ein Walliser Racletteabend organisiert. Auch für Vegetarier lohnt sich ein Besuch im Edelweiss, das eine grosse Auswahl an fleischlosen Gerichten in der Menükarte führt. Spezialität des Hauses sind die belgischen Biere, von denen das Edelweiss eine riesige Auswahl führt.